El xef d’Oceànic Sea Soul Restaurant, Iván Biedma, ha protagonitzat hui en Fitur un showcooking amb l’elaboració d’un exquisit arròs sec amb sepieta, bruna i vel de carpaccio de gamba blanca de Marufina amb caldo de Peix de Santa Pola.

La gastronomia de Santa Pola ha deixat la seua empremta en Fitur a través del restaurant Oceànic Sea Soul Restaurant, combinant el producte tradicional i humil de la badia santapolera amb la innovació d’avantguarda.

El seu xef Iván Biedma Romano ha preparat a la sala de showcooking de Costa Blanca un deliciós arròs sec amb sepieta, trossets de bruna i vel de carpaccio de gamba blanca de Marufina elaborat amb caldo de Peix de Santa Pola, un producte bàsic en l’oferta de la Confraria de Pescadors de Santa Pola que és idoni perquè qualsevol aficionat a la cuina prepare els millors plats amb base de peix sense necessitat d’elaborar el caldo.

L’alcaldessa Loreto Serrano i el regidor de Turisme, Borja Merino, han acompanyat als responsables d’Oceànic en la seua primera demostració en la fira turística madrilenya, que ha encantat als afortunats que han tingut ocasió de provar este magnífic arròs.