L’Ajuntament de Santa Pola, en col·laboració amb la Confraria de Pescadors i el sector hostaler local, participarà en la fira Alacant Gastronòmica 2026, que se celebrarà del 2 al 5 d’octubre en la Institució Firal Alacantina.
Per a esta nova edició de la fira es manté la fórmula tradicional de participació conjunta entre l’Ajuntament de Santa Pola, la Confraria de Pescadors i un restaurant representant del municipi, en esta ocasió el Restaurant Paco Baile, designat mitjançant sorteig.
La gastronomia de Santa Pola naix de la mar i d’una tradició pesquera profundament lligada a la identitat del municipi. La seua cuina es caracteritza pel respecte al producte i per receptes en les quals peixos, mariscos, arrossos i productes mediterranis adquirixen tot el protagonisme.
El Peix de Santa Pola, desembarcat diàriament en el seu port pesquer, és un dels grans emblemes d’esta gastronomia i representa la frescor, qualitat i varietat de les nostres aigües.
Showcookings
La presència local destacarà amb la realització de dos showcookings de la mà del xef Tiel Baile en l’espai Assaborix Costa Blanca. El primer d’ells, el dissabte 3 a les 12.00 hores amb arròs amb verdura i sépia amb Peix de Santa Pola i carpaccio de quisquilla de Marufina.
Una elaboració que combina producte de la mar i de l’horta entorn d’un dels grans protagonistes de la nostra cuina mediterrània: l’arròs i el Peix de Santa Pola aporten tota la intensitat i el caràcter mariner al plat, mentres que les verdures equilibren el conjunt amb matisos naturals.
A més, el carpaccio de quisquilla de Marufina s’incorpora per a aportar delicadesa, textura i sabor, completant una proposta en la qual tradició i creativitat s’unixen per a posar en valor la qualitat del producte local.
El segon tindrà lloc el diumenge 4, a les 13.30, i presentarà una fideuà marinera amb *Peix de Santa Pola i carpaccio de quisquilla de Marufina. Un plat molt nostre, amb sabor de mar i a tradició mediterrània. La fideuà s’elabora amb Peix de Santa Pola, que aporta tota la intensitat i el caràcter mariner de la nostra cuina. El carpaccio de quisquilla de Marufina completa la proposta amb un toc delicat, fresc i ple de sabor.
Horari de la fira
Divendres 2: Pavelló 1, de 10 a 24h – Pavelló 2, de 10 a 21h. Espai Marmarela de 13 a 04.00h.
Dissabte 3: Pavelló 1, de 10 a 24h – Pavelló 2, de 10 a 21h. EspaiMarmarela de 13 a 04h.
Diumenge 4: Pavelló 1, de 10 a 22h – Pavelló 2, de 10 a 21h. Espai Marmarela de 13 a 22h.
Dilluns 5: Pavellons 1 i 2, de 10 a 20h. Espai Marmarela de 13 a 20h.
Accés a la fira
Encara que l’entrada a la fira és gratuïta, serà necessari adquirir una polsera de seguretat intel·ligent al preu de 2€ per persona, que es donarà íntegrament a l’ONG Alacant Gastronòmica Solidària per a la realització de menús solidaris a la província d’Alacant.
Esta polsera permetrà accedir directament a la fira els quatre dies i serà el mitjà de pagament oficial en tots els estand, prèvia recàrrega automàtica en la web alicantegastronomica.com i en els taulells i caixers habilitats en la fira.
Podràs comprar estes polseres a compte en alicantegastronomica.com i retirar-les (una vegada comprades en la web) presentant la teua entrada del 10 de setembre al 5 d’octubre en Carrefour, Tescoma, Cambra Alacant i altres establiments col·laboradors i així tindre accés directe a la fira sense necessitat de fer cues.
Més informació: https://alicantegastronomica.com/