Santa Pola tanca les seues activitats en Fitur 2026 amb un últim showcooking: el tàrtar de quisquilla de Marufina, un deliciós mos gurmet que apadrina el mateix Martín Berasategui.

Santa Pola ha tancat la seua participació oficial en Fitur 2026 amb una volta de rosca a la seua més que reconeguda gastronomia a la sala de showcookings del pavelló de la Comunitat Valenciana.

I ho ha fet de la mà de La Marufina, empresa familiar santapolera que, a través de la seua flota de pesquers, no sols comercialitza els seus propis peixos i mariscos, sinó que elabora nous i exquisits productes destinats al sector hostaler, un projecte apadrinat pel xef Martín Berasategui i que està tenint una gran acceptació en la cuina d’avantguarda.

Un dels productes estrela és el carpaccio de gamba blanca que va utilitzar en la seua showcooking el restaurant Oceànic de Santa Pola dimecres passat ací en la fira turística madrilenya. En esta ocasió, Marufina ha estat representada per Sandra Candela i ha presentat el seu exquisit tàrtar de quisquilla de Santa Pola.

Ha estat acompanyada per l’alcaldessa Loreto Serrano, el regidor de Turisme Borja Merino i el tinent d’alcalde José Pedro Martínez, els qui han enaltit la labor d’esta empresa santapolera amb més de 40 anys d’experiència en les faenes de la mar i ara creant nous productes per a l’hostaleria i els client particulars.